Содержание
Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Образовательное направление «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» — это надежная стартовая платформа для тех, кто хочет построить карьеру в сфере HoReCa — гостиницы, рестораны, кафе.
Программа обучения «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»
Данная учебная программа преподается в специальном подразделении университета «Синергия» — институте гостеприимства.
- Государственный диплом со степенью бакалавра можно получить за 4–4,6 лет учебы.
- Студентам предлагается на выбор несколько форм обучения: очная, вечерняя, заочная или выходного дня.
- С первого курса университет помогает учащимся в трудоустройстве.
Образовательное направление дает все необходимые знания, чтобы выпускники смогли на профессиональном уровне обслуживать клиентов в лучших сетевых заведениях и быстро подниматься к руководящим должностям по карьерной лестнице.
Как обучают на факультете
На младших курсах студенты занимаются общеобразовательными предметами, которые потребуются для будущей работы. Для понимания экономической системы преподаются микроэкономика и введение в соответствующую теорию. Начинаются специализированные блоки, то есть менеджмент, теория организации, предпринимательство, маркетинг, финансовый учет и т.п. Одними из самых специфичных и интересных предметов студенты называют программу R-keeper и организацию работы сомелье. На третьем и четвертом курсе изучаются информационные технологии в применении к профессии. Подробно разбираются туризм, страноведение, технология размещения клиентов в гостинице, особенности работы кухни в ресторанах. Студенты осваивают два иностранных языка и проходят производственную практику. В завершение преподаются кросс-культурный менеджмент, деловые коммуникации, конфликтология, товароведение и подобные узкоспециализированные темы.
Ключевые дисциплины
Студенты изучают конкуренцию в гостиничном и ресторанном бизнесе, учатся управлять предприятием в условиях реальной рыночной конкуренции. Разбираются особенности маркетинговой политики в гостинично-ресторанном бизнесе.
Преподаватели рассказывают о технологиях сервиса, государственных стандартах и понятии менеджмента качества.
Изучается проведение мероприятий, то есть их подготовка, планирование, финансовое обеспечение, подбор оборудования и в целом event-менеджмент.
Кем вы станете после обучения
После завершения учебы выпускники строят карьеру в индустрии гостиниц и ресторанов.
Примеры должностей и средняя зарплата в рублях:
- Супервайзер отеля или ресторана 40 000;
- Администратор отеля 45 000;
- Директор ресторана 70 000;
- Управляющий отелем 70 000;
- Руководитель департамента HoReCa 90 000;
- Владелец отеля или предприятия питания 150 000.
Преподаватели
Особенностям менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе студентов учат активные и отзывчивые преподаватели, которые дают знания о реальных задачах профессии. Ведущие наставники:
Елена Васильевна Кузнецова
- работает в качестве старшего преподавателя на основной кафедре факультета, является успешным бизнес-тренером;
Георгий Вадимович Ташкер
- владеет несколькими ресторанами, признан как эксперт в сфере ресторанного бизнеса;
Игорь Олегович Бухаров
- заведует главной кафедрой факультета.
Как и с чем мы поможем
Консультанты факультета отвечают на все вопросы абитуриентов и студентов, например, о документах при поступлении, об учебе, о трудоустройстве и общественных активностях.
Контакты
г. Москва, м. Сокол, Ленинградский пр., 80Г, каб 105
8 800 100 00 11График работы отдела с поступлением:
Будни
09:00 – 20:00
СБ
09:00 – 19:00
ВС
09:00 – 17:00